Z serca do regionu odradzamy tradycyjne smaki, bo najlepsze piwa rodzą się z autentyczności!
Historia Mazurskiego Browaru to opowieść o powrocie do korzeni i miłości do regionalnego rzemiosła. Zaczęliśmy od marzenia o przywróceniu dawnej świetności piwowarstwa na Mazurach – krainie, gdzie przed I wojną światową prężnie działało wiele browarów. Chcieliśmy ożywić zapomniane smaki i przenieść je do współczesności.
Z determinacją i pasją, w zaledwie dziewięć miesięcy, udało nam się stworzyć nowoczesny browar w Ełku. Od początku stawiamy na tradycyjne metody warzenia, wykorzystując tylko naturalne składniki: dorodny chmiel, krystalicznie czystą wodę, starannie wyselekcjonowane zboża, słód i drożdże. To właśnie te elementy, w połączeniu z rzemieślniczym podejściem, pozwalają nam tworzyć piwa o niepowtarzalnym charakterze.
Dziś Mazurski Browar to coś więcej niż produkcja piwa. To misja budowania rozpoznawalnej marki w całej Polsce, która opiera się na autentyczności, jakości i głębokim szacunku dla dziedzictwa regionu. Każda butelka to kawałek historii Mazur, którą z dumą dzielimy się z Wami!
W Mazurskim Browarze proces warzenia piwa to starannie dopracowany cykl, który gwarantuje najwyższą jakość i wyjątkowy smak.
Wszystko zaczyna się od wyboru najlepszych składników, które trafiają do naszego browaru.
Słód jest precyzyjnie śrutowany, aby uwolnić jego cenne właściwości.
Śrutowany słód jest łączony z wodą, rozpoczynając proces zacierania, kluczowy dla smaku piwa.
Po zacieraniu następuje filtracja, oddzielająca płynną brzeczkę od pozostałości słodu.
Brzeczka jest następnie gotowana z dodatkiem chmielu, który nadaje piwu charakterystyczną goryczkę i aromat.
Uwarzona brzeczka jest ponownie filtrowana, a następnie szybko schładzana.
Schłodzona brzeczka trafia do kadzi fermentacyjnych, gdzie drożdże przekształcają cukry w alkohol. Po fermentacji piwo leżakuje, dojrzewając i nabierając pełni smaku.
Finalnym etapem jest rozlew gotowego piwa do butelek lub beczek, skąd trafia prosto do Waszych rąk.
Masz pytania dotyczące współpracy, zamówień hurtowych, czy personalizacji? Skontaktuj się z nami! Jesteśmy otwarci na nowe propozycje i chętnie odpowiemy na wszystkie Twoje pytania.
